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1、1.我们在清洗肠衣的过程中不能用热水，否则很容易把肠衣烫伤，肠衣烫伤后也不能继续使用，因为包裹的东西很可能会暴露出来。我们需要把买来的肠衣翻过来，然后把里面的油和一些脏东西去掉。
2、2.然后用盐和醋按一定比例调成液体状物质，把大肠放进去浸泡一段时间。取出肠衣后，放入淘米水中继续浸泡一段时间。在浸泡的过程中，可以放一些橘子皮在上面，这样可以去除肠衣的味道。肠衣本身就有相当重的味道。
3、3.可以在肠衣上撒上适量的面粉，然后不断揉搓，可以有效去除小肠上的一些异味和粘液。然后我们需要用流水冲洗小肠，反复做比较合适。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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